Voor bij den apero…

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd

-Mangalica ham

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, pecorino
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Buffelburrata, jus van tomaat, coeur du boeuf, crumble van tomaat, basilicumolie
Gebakken st-jacobsnootjes, parelcouscous, erwtengazpacho, kruidenolie, cress
Gebakken ganzenlever, granny smith, calvados
Vitello tonnato van kalfsfilet, jonge cress, mosterdkruid, Griekse olie