Voor bij den apero…

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd

-Mangalica ham

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, pecorino
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Mosselen “Goudmerk”, kokosmelk, thai curry
Gebakken st-jacobsnootjes, hokkaidopompoen, traaggegaard buikspek, kruidenolie
Carpaccio van Rode Gamba, kruidenolie, jonge cress, wasabimayonaise, crumble van tomaat
Vitello tonnato van kalfsfilet, jonge cress, mosterdkruid, Griekse olie