Voor bij den apero…

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd

-Mangalica ham

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, pecorino
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Terrine van eendenlever, brioche, chutney van vijgen, rode biet
Ravioli van kreeft, jus van pecorino, wintertruffel, cress
Gebakken st-jacobsnootjes, granny smith, venkel, groene selder, crumble, cress