Voor bij den apero…

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd

-Mangalica ham

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, pecorino
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Polder asperges wit en groen, geplette hoeve eitjes, hoeveboter ”Vogelsteen”, peterselieolie
Varkenswang traaggegaard, griekse yoghurt, munt en bieslook
Gebakken st-jacobsnootjes, velouté van champignons, crumble, kruidenolie
Gebakken ganzenlever, granny smith, calvados