Kaart

+32 58 62 35 03

Voorgerechten

Voor bij den apero…

 

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)                            

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd             

-Mangalica ham

 

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, truffelmayonaise
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Ravioli van Kreeft, shiitake, pecorini, truffel
Gebakken ganzelever, chutney van vijgen, butternut,
brioche, caviar van mosterd
Gebakken st-jacobsnootjes, soepje van erwten, erwtenzalf, traaggegaard buikspek, crumble, groen cress
Huisgerookte zalm, zalf van wortel, grany smith, erwt, zure room