Voor bij den apero…

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd

-Mangalica ham

-Portie mosselen

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, truffelmayonaise
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Verse linguini, truffelsaus, distelzwam, micro leaf, Italiaanse truffel
“Vitello Tonnato” van kalfsfilet, mosterdkruid, olie
Gebakken st-jacobsnootjes, parelcouscous, erwtenzalf, crumble, groen cress, kruidenolie
Gebakken ganzelever, grany smith, calvados, butternut, peperkoek