Kaart

+32 58 62 35 03

Voorgerechten

Voor bij den apero…

 

-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)                            

-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd             

-Mangalica ham

Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, truffelmayonaise
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie
Gamba “Black tiger” in de oven, look, distelzwam, parelcouscous
Polderasperges, hoeve-ei, geklaarde boter, mosterdkruid, crumble
Gebakken st-jacobsnootjes, soepje van erwten, erwtenzalf,
traaggegaard buikspek, crumble, groen cress
Gebakken ganzelever, chutney van groene tomaat, butternut,
brioche