Voorgerechten
Voor bij den apero…
-Bordje Secreto n°7 (rubia galega entrecote)
-Traaggegaard buikspek (Belgasconne, zonder zwoerd), mosterd
Carpaccio van Chianini, rucola, pesto, olijfolie extra vierge, truffelmayonaise | |
Huisgemaakte garnaalkroketten, pastinaak, gefrituurde peterselie | |
Pulled pork, linguini, jus van parmezaan | |
Ravioli van kreeft, pecorini, shii-také | |
St-jacobsnootjes, erwtensoepje, traag gegaard buikspek | |
Waterzooi van Noordzeevis, romanesco, vermouth, fris groen |