Versmarktmenu:
Huisgemaakte garnaalkroketten met gefrituurde peterselie en pastinaak
of
Gebakken st-jacobsnootjes, granny smith, venkel, groene selder,
crumble, groen cress
***
Gebakken zeetongen “belle-meuniere”, fris slaatje en verse frietjes
of
Gegrilde ossenhaas (Filet pur), fris slaatje, pepersaus en verse frietjes
***
Vanille-ijs, warme chocoladesaus
57€ pp
82€ pp aangepaste betere wijnen alsook water op tafel
weekmenu
Lunchmenu bestaande uit voorgerecht en hoofdgerecht
Vraag het ons ter plaatse!
35 euro pp
40 euro pp met nagerecht van de dag
Menu De Pastorant
Terrine van eendenlever, brioche, chutney van vijgen, rode biet
Of
Ravioli van kreeft, jus van pecorino, wintertruffel, cress
***
Filet van hertenkalf, stoemp van groene kool, chiconette, wildjus
Of
Filet van tarbot, la ratte, wortel, jonge spinazie, jus van mosselen
***
Chocolade “New style”
***
65€ per persoon
Inclusief aangepaste witte en rode wijnen, alsook water op tafel gedurende de maaltijd.
90 € euro per persoon
Deze menu is voor het ganse gezelschap!!
Dank voor begrip
KERSTMENU
Wachtbordje
***
Carpaccio van coquilles st. Jacques/ butternut/ Vichysoise/ lookolie
***
Waterzooi van het beste uit de zee/ Jonge wortel/ groene asperges/ verse kruiden
***
Ibericokroon “sous vide”/gratinaardappelen/ doperwten/ tuinbonen/ jus van oude Port
***
Kerstgebakje
80€ pp
110€ pp met aangepaste betere witte en rode wijn alsook water op tafel tijdens de maaltijd
OUDEJAARSMENU
OUD VS NIEUW 2025/2026
Glaasje Champagne “J. Gobillard”
Tartaar geelvintonijn/ shiso leaf/ yuzu
Terrine van foie/ gerookte paling/ rode biet/ crumble
Jus pompoen/ buikspek “sous vide”, kruidenolie
***
Carpaccio van wilde zeebaars/ zalf van erwt/ dille/ cress/ griekse olie
***
Consommé van kreeft/ kingcrab/ vers groen
***
Filet van tarbot/ mini prei/ ossenstaart/ kalfsjus/ Italiaanse truffel
***
Hertenkalffilet/ mousseline van knolselder/ jonge raapjes/ chiconette/ jus van cassis
***
Chocolade “oud vs nieuw”
***
Catunambu koffie/ Zoete zondes
Om middernacht nog een glaasje Champagne om het oude jaar af te sluiten.
130€ pp
160€ pp aangepaste witte en rode wijn alsook water op tafel tijdens de maaltijd